Geografisch
- Land
- Südafrika
- Region
- Stellenbosch
- Produzent
- Eikendal Vineyards, Stellenbosch
Informationen
- Traubensorte
- Chardonnay
- Lagerdauer empfohlen
- 2023
- Lagerdauer maximal
- 2026
- Trinktemperatur
- 6
- Konsumhinweis
- Zu Aperitifs, Salaten, Meeresfrüchten, Spargeln und diversen Vorspeisen.
- Vinifikation
- Ausbau im Edelstahltank. Nach dem sorgfältigen Produktionsprozess, wird der Wein einer zweiten Gärung in der Flasche unterzogen. Die Flaschen werden während 24 Monaten in dunklen Kellern gelagert. Integrity & sustainability certified.
- Charakter
- Helles gelb mit einer lebendigen Perlage. Herrliches Bukett nach kandierten Früchten, Brioche, Mandelcreme sowie einem Hauch Karamell. Am Gaumen eine herrliche Frische, Feinheit, Reinheit und Harmonie.
- Geschichte
- Seit 1981 befindet sich die wenige Kilometer ausserhalb von Stellenbosch gelegene Kellerei Eikendal Vineyards im Besitz der Schweizer Familie Saager. Die klimatischen Voraussetzungen mit dem nahe gelegenen Atlantik und das Terroir sind erstklassig. Genügend organische Stoffe und Mineralien in den Böden am Fusse des Helderbergs lassen die Rebpflanzen gut gedeihen und gehaltvolle, kräftige aber auch facettenreiche und geschmeidige Weine entstehen. Im Vordergrund beim Ausbau der Weine stehen ein rücksichtsvoller Umgang mit dem Lesegut und ein separater Ausbau der einzelnen Parzellen. Zwischen 250000 und 300000 Flaschen Wein verlassen jedes Jahr das 76 Hektar umfassende Weingut.
- Terroir
- Western Cape.
- Jahrgang
- 2023
- Gebinde
- CARx6
